עסקיות צהריים
מוגש א-ה 17:00-12:00
העסקית של לולה מרטין כוללת : סלסלת לחמים וחמישה סלטים משתנים.
ראשונות
-
אויסטר 32 שח
צדפה מהים התיכון, מוגשת חיה עם חומץ ובצל, נמכר לפי יחידה. צורת אכילה שליקה. סוג האויסטר ג'ילארדו.
-
קרפצ'יו חציל 48 שח
חציל קלוי על אש גלויה, גבינה מעורבת של פטה ולאבנה ( לא ניתן להפרדה) , סלסה עגבניות, טחינה גולמית, גרגירי רימון , סילאן ומעט מאוד שערות חלווה .
-
עטאייף 48 שח
ממתק מסורתי מהמטבח הערבי, מקורו מקינוח ובאינטרפרטציה שלנו מגיע כמנה מלוחה עם דג לבן עשבי תיבול, קרם חציל שחור, קרם גזר, טחינת שקדים ויוגורט.
-
קלמרי סגול על הפלאנצ'ה 62 שח
5-4 יחידות של קלמרי( לפי הגודל), במילוי עשבי תיבול ( כוסברה, פטרוזיליה, בצל מקורמל, שמן זית), מוגש על לאבנה מעושנת וסלט קטן של עדשים שחורות ובורגול פיקנטי. לא ניתן להוציא את הכוסברה.
-
תמנון לפקדה סטייל 62 שח
זרוע תמנון מבושל בבישול איטי בטמפרטורה נמוכה עם שמן זית, צ'ילי, שום על מצע קוביית גבינת פטה. פיקנטי.
-
קרפצ'יו אינטיאס 48 ש"ח
נתחי דג לבן זקיקים, קרם סלק קרם גזר קרם סלק, קרם גזר, שמן בזיל קולי שרי ובקבוקני פומלה.
-
סביצ'ה מוסר ים 48 שח
קוביות מוסר ים טרי חתוכות לקוביות קטנות, בצל, כוסברה, צ'ילי קוביות של קולורבי ומלפפון קרנצי, חציל לבויוגורט מצומצם עם יוזו שמן בזיליקום וקריספי שאלוט( סוג של בצל) .
-
קוקי סא'ן ג'ק 62 שח
סקאלופ 5-4 יחידות במנה לפי הגודל, מוגש על וינגריט מייפל וויזו קושו פיקנטי סלטון עשבי תיבול בצל צנונית ובייבי שומר ( בעונה) .
-
שיפוד שרימפס 69 ש"ח
נעשה על הפלנצ'ה, 4 שיפודי יקיטורי של שרימפס במרינדה צלויים על הפלנצ'ה, קרם ארטישוק ירושלמי, קרם גזר, סלטון עשבי תיבול (קריספי במיה בעונה).
-
סיגר מראקש 48 שח
עלי סיגר מרוקאים במילוי בשר טלה מפורק עם שקדי עגל על טחינה עמבה וסלטון עגבניות פיקטני ושמן אריסה.
-
שושברק 54 שח
כיסוני בצק, במילוי בשר טלה על יוגורט מבושל בציר טלה וקריספי שום .
-
מרק פירות ים 69 שח
סלטים
-
סלט עגבניות שרי 48 שח
מגוון סוגי עגבניות שרי מצבעים שוני, קוביה של גבינת פטה מחלב בקר, עלי פטרוזיליה כוסברה ונענע טריה ( לא ניתן להוציא את הכוסברה), בצל סגול וצנונית. מטובל בשמן זית מלח ופלפל.
-
טבולה הדרים 48 שח
פטרוזיליה קצוצה, קינואה, בורגול, חמוציות, רימונים פילה של פלחי הדרים, אגוזי קשיו. מטובל במיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל, טבעוני.
-
סלט ירוק עולה 48 שח
מבחר עלים של חסה משני סוגים (משי) וחסה לליק ( מסולסלת), עלי תרד, בצל ירוק ובזילקום. לא ניתן להשמיט מרכיבין מהתערובת עלים. תפוחי ע וקולורבי, אגוזי מלך וגבינה כחולה, רוטב ויניגרט הדרים ושמפניה.
-
סלט קיסר 48 שח
לבבות חסה, בצל סגול, אגוזי מלך וקרוטונים, גבינת פרמז'ן ברוטב קיסר שעשוי מביצים, אנשובי, גבינת פרמז'ן, שמן, בזיליקום וחרדל נעשה פה במיוחד ובאופן ביתי. (לא ניתן להוציא את האנשובי מהרוטב) לא טבעוני.
פירות ים
-
מעורב טין 75 שח
שרימפס, קלמרי מטוגנים בשמן
-
קריספי קלמרי 75 שח
טבעות קלמרי מטוגן בשמן עמוק
-
שרימפס שמן זית ושום 75 שח
-
אורז פירות ים 79 שח
-
שרימפס שום, חמאה ויין 75 שח
-
סרטנים כחולים 98 שח
שום, חמאה, יין לבן
-
מול מרינייר 85 שח
רוטה ייןלבן וירקות שורש
-
שרימפס חלוט 110/200 שח
לא קלוף חצי קילו או קילו
-
הגאליה של ניסים 98 שח
פירות ים, חמאת הדרים ומרווה
-
פרפדלה שרימפס 75 שח
ברוטב שמן זית שום וצ'ילי
דגים
-
לברק.דניס שלם בתנור 89 שח
עם ירקות אנטיפסטי
-
לברק/ דניס מטוגן 89 שח
על חמאת עגבניות
-
פילה לברק/ דניס על ירקות חורף ירוקים 89 שח
-
פילה סלמון על פילה באטר ברוטב חרדל שמנת 89 ש"ח
-
לוקוס לפי משקל 30 ש"ח ל 100 גרם
-
מוסר ים לפי משקל 24 ש"ח ל 100 רם
-
פילה דג ים ברוטב פיקנטי איזמיר סטייל 62 שח
-
קציצות דגים ברוטב אדום 62 שח