חומץ בן יין ובצל אדום.

חציל קלוי על אש גלויה, תערובת גבינות של פטה ולאבנה, סלסה עגבניות, טחינה גולמית, חמוציות , סילאן שבבי חלווה

דג לבן, עשבי תיבול, קרם חציל שחור, קרם גזר, טחינת שקדים ויוגורט.

קלמרי במילוי עשבי תיבול. כוסברה, פטרוזיליה, בצל מקורמל, שמן זית, מוגש על לאבנה מעושנת וסלט קטן של עדשים שחורות ובורגול פיקנטי. לא ניתן להוציא את הכוסברה.

זרוע תמנון מבושל בבישול איטי בטמפרטורה נמוכה עם שמן זית, צ'ילי, שום על מצע קציפת פטה. פיקנטי.

קוביות מוסר ים טרי חתוכות לקוביות קטנות, בצל, כוסברה, צ'ילי, קוביות של קולורבי ומלפפון קרנצ'י, שמן בזיליקום וקריספי שאלוט .

סקאלופ, 3-4 יחידות במנה לפי הגודל, על רוטב שמנת' פרמזן ופטריות כמהין

צלוי על הפלנצ'ה, 4 שיפודי יקטורי של שרימפס במרינדה, מוגש על קרם ארטישוק ירושלמי, קרם גזר, סלטון עשבי תיבול

עלי סיגר מרוקאים במילוי בשר טלה מפורק על טחינה עם עמבה וסלטון עגבניות פיקטני ושמן אריסה.

ילו פין טונה טריה צרובה, שעועית ירוקה, תפוח אדמה, מלפפון, בצל סגול, עגבניות שרי, ביצה רכה ואיולי צ'יפוטלה

נתחי דג לבן, ויניגרייט לימון כבוש וסלט אננס, פאפאיה וכוסברה

טונה אדומה, ויניגרייט צ'ילי, שמן שומשום, שמן בזיל, בצל ירוק, פניני בלסמי (מכיל רוטב סויה).